鸡杂炒荞菜的做法

• 1.荞菜去头去尾；
  

• 2.鸡杂撕干净脂肪；
  

• 3.鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀，用手反复抓压几次后，用水清洗干净；
  
  

• 4.荞菜切段，鸡杂切小块；
  

• 5.热油锅，爆香姜丝；
  
  

• 6.放鸡杂进去爆炒，加点料酒炒至变色；
  

• 7.加入荞菜段，大火爆炒2分钟，放点盐、放点白糖调味就可以啦！
  

• 8.香喷喷的荞菜炒鸡杂，好吃。