红火芝士蛋糕的做法

做法：

• 1. 奶油奶酪加入糖30克和牛奶中的30克隔水蒸化
• 2. 红肉火龙果
• 3. 青柠味沙拉酱
• 4. 红肉火龙果按成泥加入奶油奶酪糊中，加余下的牛奶，蛋4个分三次加入用电运打蛋器打拌成浆
• 5. 用筛子隔去火龙果奶酪浆中不溶化的渣子
• 6. 先加醋5克，再加入过筛的低粉和玉米淀粉
• 7. 分三次拌入溶化黄油
• 8. 轻轻翻拌均匀面糊待用
• 9. 蛋清加入醋2克，糖60克分三次加入把蛋清打至9分发
• 10. 蛋白霜分三次加入火龙果奶酪面糊中，轻轻翻拌均匀
• 11. 倒在蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡
• 12. 在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟
• 13. 烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，这时候蛋糕会回缩，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右，就可食用
• 14. 这个火龙果芝士蛋糕看切面就知道不怎么红，只是比普通芝士蛋糕颜色稍深而已
• 15. 蛋糕上的红色是把蛋糕在火龙果肉是摁一下就有了，然后在蛋糕表面涂上青柠味沙拉酱，用火龙果肉在上面点缀而成的