用料：
- 豆腐
- 青柿椒
- 红柿椒
- 香菇
- 蛋皮
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。
做法：
- 1. 做法：豆腐切成三角块状；其他配料切成片状
- 2. 将豆腐煎至两面金黄
- 3. 爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒
- 4. 加入青红椒
- 5. 加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖
- 6. 加入一大勺蚝油，不需要放盐，炖至汤汁浓稠
- 7. 最后加入蛋皮
- 8. 翻炒均匀即可出锅
- 9. 不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。