用料：
- 包菜
- 粉丝
- 胡萝卜
- 蘑菇精
- 干红辣椒
- 盐
- 糖
- 料酒
- 姜
小贴士：
包菜水分比较足，所以炒的时候不要再加水了，要不就变得水水的，影响口感；出锅前烹入料酒，酒香四溢，倒是为这道菜增色不少呢。
做法：
- 1. 包菜洗净切丝，粉丝泡发后滤去多余的水分；
- 2. 胡萝卜去皮切丝，姜切丝，干红辣椒切段；
- 3. 起锅热油，下姜丝，干红辣椒小火煸炒出香味；
- 4. 转大火，下包菜丝翻炒，待包菜变软出水，下粉丝继续翻炒，加入蘑菇精、盐、糖调味，盖上盖子稍微焖上两分钟；
- 5. 打开盖子，烹入料酒，加入胡萝卜丝配色，稍微翻炒两三下，快手家常菜出锅啦！