用料：
- 辣椒 5只
- 大蒜 2克
- 陈醋 2克
- 豆瓣酱 3克
- 香油 2克
- 盐 2克
小贴士：
辣椒要烧至全黑，里面才会熟，没有烧好皮很难剥下来。切要选择肉比较厚比较老的辣椒，不然很难成功。
做法：
- 1. 选择非常新鲜的老辣椒若干只；
- 2. 直接把辣椒整个放在火上烧；
- 3. 翻来覆去的烧，直到辣椒全部位置都变得非常黑焦；
- 4. 将烧好的辣椒放入冷水中，撕去黑色的外皮；
- 5. 撕掉外皮后就露出里面鲜香的辣椒肉了；
- 6. 将辣椒肉撕成小细条状，放在碗里；
- 7. 依次加入豆瓣酱，这里菜男用了十年陈的豆瓣酱，奇香无比。蒜蓉，香油，盐，生抽等拌匀；
- 8. 这道菜就做完了，稍微冰镇一下味道更棒，特别的开胃下饭。
- 9.