用料：
- 猪里脊肉
- 西兰花
- 鸡蛋
- 面包糠
- 面粉
- 芝士片
- 白胡椒
- 黑胡椒
- 盐
- 生抽
- 料酒（花雕酒）
小贴士：
里脊肉片不要太厚，尽量切大点，这样比较好包住芝士片。煎的时候油温不要太高。腌制时间要够长。
做法：
- 1. 我买的是超市切好的里脊肉
- 2. 里脊肉用清水洗下，因为宿舍没有捶肉的锤子，于是用杯子代替。用杯子将肉肉捶打延展开。很欢乐啊，哈哈。
- 3. 腌汁调配：鸡蛋两个，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒（我用的是花雕酒，宿舍之前做菜剩下的），生抽。这些调料都先适度加，拌匀后用筷子蘸下尝尝味，根据个人缺什么加什么。
- 4. 将捶好的肉肉进行腌制，四十分钟
- 5. 准备好面包糠，面粉，芝士片，腌好的肉肉。
- 6. 先摊一片肉肉，将芝士片放在上面，周围涂些面粉。
- 7. 再取一片肉肉盖在上面，面粉的作用是帮助两片肉肉粘合。
- 8. 裹上面包糠
- 9. 下锅用小火煎至凉面金黄
- 10. 西兰花焯水烫熟
- 11. 出锅摆盘