用料：
- 鲈鱼（下雨买不到,买了草鱼） 一条（大小根据人数而定）
- 酸菜 一包
- 泡萝卜 一条
- 地瓜粉 适量
- 葱,姜,味精,鸡精 适量
- 辣椒（这次没加,因为上火让老妈别加,嘻嘻！） 适量
小贴士：
鱼，选骨头少的，片好！一定要加些地瓜粉，肉才嫰，鱼肉本身的鲜味才能锁住！
做法：
- 1. 锅热，下油，（适当多点，鱼肉才会好吃！）下葱白、姜炒出香味后，下酸菜翻炒（酸菜记得事先用水洗下，去掉点咸味，但最后也不用再加盐，你懂的。）。
- 2. 加切好的泡萝卜片，继续翻炒后加水，水不能加少了！
- 3. 水开后，先把鱼头、鱼骨头多的那些下锅，盖上锅盖。
- 4. 水开后轻轻翻下，下味精、适量鸡精提鲜，可偷试下味道进行调味。接下来要下鱼肉了哦！
- 5. 鱼肉扑上面，刚下是不能翻的，放好就盖上锅盖就好！
- 6. 等鱼肉变白色，把切段的葱尾撒上，再盖上锅盖！
- 7. 数个十秒开盖，轻轻翻一下，关火，开吃！！