老妈酸菜鱼的做法

• 1.锅热，下油，（适当多点，鱼肉才会好吃！）下葱白、姜炒出香味后，下酸菜翻炒（酸菜记得事先用水洗下，去掉点咸味，但最后也不用再加盐，你懂的。）。

• 2.加切好的泡萝卜片，继续翻炒后加水，水不能加少了！

• 3.水开后，先把鱼头、鱼骨头多的那些下锅，盖上锅盖。

• 4.水开后轻轻翻下，下味精、适量鸡精提鲜，可偷试下味道进行调味。接下来要下鱼肉了哦！

• 5.鱼肉扑上面，刚下是不能翻的，放好就盖上锅盖就好！

• 6.等鱼肉变白色，把切段的葱尾撒上，再盖上锅盖！

• 7.数个十秒开盖，轻轻翻一下，关火，开吃！！