用料：
- 豆皮 适量
- 油豆腐 适量
- 海带 适量
- 魔芋粉丝 适量
- 香菇 适量
- 鸡肫 5个
- 土豆 3个
- 菠菜 适量
- 重庆火锅底料 50克
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 5个
- 糖 3克
- 生抽 20克
- 胡椒粉 3克
- 料酒 15克
- 鸡精 少许
小贴士：
用重庆火锅底料来做麻辣串汤汁，省事又方便。
食材可以是任意自己喜欢的，随意搭配。
竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用，保证杀菌卫生。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 竹签入淡盐水中煮上5分钟消毒。
- 3. 锅中水烧开放入海带煮上3分钟捞出备用。
- 4. 豆皮洗净切宽条备用。
- 5. 鸭肫入开水中煮熟捞出备用。
- 6. 所有的食材用竹签穿好备用。
- 7. 炒锅倒油倒入火锅底料。
- 8. 炒至出香融化。
- 9. 在加入适量的清水。
- 10. 加入葱姜蒜。
- 11. 加入料酒。
- 12. 再加入酱油。
- 13. 加入糖和盐。
- 14. 再加入胡椒粉。
- 15. 把汤汁煮上10分钟出香。
- 16. 放入穿好的食材。
- 17. 把食材煮熟即好，也可随酒精炉上桌，一边加热一边食用。