用料：
- 排骨 1斤
- 油 1汤勺
- 酱油 2汤勺
- 糖 3汤勺
- 醋 4汤勺
- 料酒 5汤勺
- 还可以加适量水
做法：
- 1. 排骨洗净。沥干。
- 2. 加入一份油
过程是拍的大神做的时候的过程。成品是我后来做的~
（我做的时候在这一步先稍稍翻炒了一下。不炒过关系也不大） - 3. 按比例加入2份生抽，3份糖
（出口到英国的老抽颜色黑得吓人==现在很少用了。本来喜欢生抽老抽各用一些的） - 4. 按比例加入4份醋
- 5. 5份料酒
- 6. 拌均匀
- 7. 大火煮开后盖盖子用小火慢慢炖。
- 8. 至汤汁收干即可
（因为没有长时间的炖煮。所以用肉薄的小排比较合适。或者。适当加一些水延长炖煮时间。但相应的。要再添加一些醋。因为醋酸经过长时间炖煮会蒸发掉很多。其它调料关系不大）