用料：
- 熟咸蛋黄 4个
- 南瓜 400克
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。
2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。
3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多，这样炒出来的南瓜口感更好。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
- 3. 熟的咸蛋黄用汤勺压碎。
- 4. 炒锅倒入橄榄油。
- 5. 倒入咸蛋黄翻炒。
- 6. 加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡。
- 7. 再加入南瓜。
- 8. 加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。