用料：
- 黑木耳
- 胡萝卜
- 蒜泥
- 苹果醋
- 生抽
- 橄榄油
小贴士：
1.加了苹果醋，酸酸甜甜，最重要的是苹果醋本身也有减脂和美容的功效啊；
2.生抽就是用来调味的，本身就比较咸，很多人总提醒我忘了放盐，凉拌菜里加了生抽就不用放盐了；
3.难得吃清淡的菜还能接受，但是每次都是无盐无油菜让人肯定受不了，所以Tony在里面加的是橄榄油；
4.蒜泥的香味，在最后把热油淋在上面时被完全激发出来了，所以这道菜让你享受美食的同时，长期吃还减肥减脂啊！
做法：
- 1. 黑木耳提前泡发好；
- 2. 大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥；
- 3. 胡萝卜刨丝；
- 4. 锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳；
- 5. 锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水；
- 6. 把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；
- 7. 滤干水分，装盘；
- 8. 放点苹果醋和生抽；
- 9. 撒上蒜泥；
- 10. 锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。