用料：
- 荷兰豆 150克
- 淮山药 150克
- 胡萝卜 50克
- 腊肠 50克
- 黑木耳 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 糖 2克
- 鸡精 少许
- 香油 适量
小贴士：
荷兰豆焯烫可在水中加少许油和盐没这样荷兰豆色泽碧绿脆口。
山少可多炒片刻至熟，再放入其他的配菜。
此菜清淡爽口色泽鲜艳。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 锅中水烧开加入少许盐，放入摘洗干净的荷兰豆焯烫过凉备用。
- 3. 再放入胡萝卜片焯烫过凉备用。
- 4. 炒锅倒油爆香葱姜。
- 5. 倒入腊肠炒至腊肠变透明。
- 6. 再把山药片倒入继续翻炒片刻，可加少许水。
- 7. 然后放入荷兰豆和胡萝卜片，泡发洗净的木耳，加入盐，糖翻炒均匀。
- 8. 最后加少许鸡精淋入香油炒均匀关火。