用料：
- 臭干子
- 红辣椒
- 青辣椒
- 姜
- 蒜
- 鸡油
- 生抽
- 盐
- 白糖
- 鸡精
小贴士：
1.有菜籽油的话直接用菜籽油来炒就非常的正宗了，我用点鸡油增香，弥补没有菜籽油的遗憾！
2.臭干有味道的，所以盐不要太多的，再放调料的时候最小火，其它都是大火翻炒，时间很短的哦！
做法：
- 1. 原料和配料：臭干，青红辣椒，姜，蒜。
- 2. 臭干子去掉包装，清洗一下切成条状备用。
- 3. 辣椒切丝，姜切丝，蒜切片备用。
- 4. 锅热注少许油，下入鸡精一起煸炒出油。
- 5. 待鸡油块变小，倒入姜丝和蒜片。
- 6. 一起爆香片刻，倒入辣椒丝。
- 7. 翻炒辣椒丝至断生。
- 8. 再倒入臭干。
- 9. 翻炒10秒左右。
- 10. 依次放入生抽少许。
- 11. 放入盐大半勺。
- 12. 放入糖半勺。
- 13. 最后倒入鸡精少许。
- 14. 快速炒匀即可出锅。