用料：
- 大鸡腿 1只
- 柠檬 2片
- 金骏眉（红茶） 1包
- 红椒碎 少许
- 料酒 1汤勺
- 盐 1匙
- 糖 1匙
- 生抽 1汤勺
小贴士：
1、鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味；
2、煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。
3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。
做法：
- 1. 金骏眉（红茶）滚水泡开。
- 2. 鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。
- 3. 倒入泡好的金骏眉（红茶）茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。
- 4. 浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。
- 5. 平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。
- 6. 翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。
- 7. 锅中倒入金骏眉（红茶）茶汤300M和L红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。