用料：
- 丝瓜 2根
- 鸡蛋 3个
- 剁椒 15克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 2克
- 鸡精 少许
- 香油 适量
小贴士：
丝瓜不要炒很长时间，变软即好这样炒出的丝瓜才会碧绿。
炒丝瓜最好不要用铁锅，丝瓜会变黑。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 丝瓜去皮切滚刀快，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。
- 3. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
- 4. 锅中再加少许油爆香葱姜蒜·。
- 5. 加入剁椒炒出香味。
- 6. 加入丝瓜翻炒均匀。
- 7. 加入盐和糖翻炒。
- 8. 倒入鸡蛋继续。
- 9. 加少许鸡精淋入香油。
- 10. 翻炒均匀关火。