用料：
- 鳕鱼
- 粉丝
- 剁椒
- 香葱
- 盐
- 白胡椒
- 蒸鱼豉油
- 料酒
小贴士：
鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用１根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟
做法：
- 1. 鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍２０分钟
- 2. 粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用
- 3. 将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸１５分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用
- 4. 锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用１根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟