用料：
- 饺子皮 250G
- 虾仁 200G
- 韭菜 150G
- 鸡蛋 三个
- 姜末 15G
- 白胡椒粉 15G
- 鸡精 5G
- 盐 15G
- 芝麻油 10ML
做法：
- 1. 鸡蛋打散后炒成蛋花碎块儿
- 2. 将虾仁用搅拌机打成泥与韭菜，鸡蛋以及以上的所有调料拌在一块儿，用筷子使劲朝一个方向搅打
- 3. 包成饺子形状
- 4. 油倒入平底锅中，使油均匀布满锅内，将包好的饺子整齐的码放在锅中
- 5. 中火加热锅，煎制一分钟后淋入淹过饺子一半的凉水，盖上锅盖，煎至锅中的汤汗收入干，锅巾底部呈焦黄色时，即可出锅了，出锅后撒上黑芝麻少许增添风味！