用料：
- 西兰花 400g
- 玉米粒 50g
- 胡萝卜 50g
- 自炼猪油 4g
- 盐 4g
- 味素 2g
小贴士：
罗里吧嗦：
1.西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用
2.西兰花茎营养价值也很高，去老皮后也可食用，别浪费
3.西兰花过水时加入少许盐、油，可使西兰花颜色更显鲜艳
4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水，可缩短在锅内的炒制时间
5.炒素菜，用猪油，更鲜更香
做法：
- 1. 青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用
- 2. 西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用
- 3. 胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用
- 4. 坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟
- 5. 坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用
- 6. 坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟
- 7. 下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅
- 8. 西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可