用料：
- 龙俐鱼 1斤左右
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 红椒丝 少许
- 食用油 2汤匙
- 蒸鱼豉油 3汤匙
小贴士：
蒸鱼的时间要控制得好，这种扁扁的鱼7-8分钟马上关火拿出来，太久鱼肉会老，影响口感。
做法：
- 1. 先将鱼洗干净，尤其是鱼肚内的一层黑膜去除干净。
- 2. 鱼的两面分别划上几道斜刀，再铺上姜丝。放在煮开的蒸锅内蒸上7分钟。
- 3. 从蒸锅中拿出来后，再铺上葱丝和红椒丝。
- 4. 淋上3汤匙的蒸鱼豉油。
- 5. 烧烫2汤匙的食用油，浇在鱼面上。
- 6. 一盘清蒸原汁原味、非常鲜美的龙俐鱼可以上桌品尝啦。