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下酒菜的做法

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  • 用料：

  • 梭子鱼  300克
  • 鸡蛋  一颗
  • 土豆淀粉  少许
  • 椒盐  适量

小贴士：

做这个菜沾淀粉的时候一定要注意淀粉的厚度，，如果太厚了炸出来的鱼就不是那么脆了，，还有就是用料酒腌的时候最好在15分钟这样，这样炸出来的鱼肉会更嫩哦

做法：

  • 1. 梭子鱼买回来洗净用盐和加饭酒稍微腌制一下，时间自己控制了；
  • 2. 鸡蛋一颗打在碗里，，把腌好的梭子鱼裹一层鸡蛋液；
  • 3. 再沾上土豆淀粉直接下油锅里炸至金黄色捞起；
  • 4. 最后装进盆子里撒上椒盐就可以适用了。