用料：
- 豆腐 200克
- 酸菜 150克
- 血块 250克
- 青椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 花椒 20粒
- 干辣椒 3个
- 料酒 15毫升
- 糖 2克
- 酱油 10毫升
- 鸡精 2克
- 香油 适量
小贴士：
血块要先煮一下去掉一些血水。
豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 血块用开水煮上5分钟备用。
- 3. 酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。
- 4. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。
- 5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
- 6. 倒入酸菜翻炒出香味。
- 7. 再加入血块翻炒。
- 8. 加入料酒和糖。
- 9. 加入酱油。
- 10. 再加入豆腐和适量的清水。
- 11. 炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。
- 12. 另取一个锅加入香油和花椒，干辣椒炸香。
- 13. 把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。