用料：
- 蛋角 两个
- 鸡蛋 两个
- 萝卜干 适量
- 烟熏香肠 两根
- 意粉 四人份量
- 番茄 一个（大）
- 青辣椒 一个
- 蒜头 两颗
小贴士：
意粉一定要煮透；番茄要用新鲜的味道更好；蛋角的味道要先调好；注意汤汁调味后再煮十分钟味道更浓郁。
做法：
- 1. 意大利粉，四人分量。水滚下锅煮20分钟，一定要煮透！
- 2. 鸡蛋、萝卜干、烟熏香肠、青辣椒切好备用。蛋角要先煎好，很简单，烧热油锅翻炒萝卜干丁，然后倒入打散的蛋糊，煎香成块便可盛起待用。
- 3. 新鲜番茄在开水里泡一泡，然后在冷水里泡一泡，撕去表皮，茄肉切块，下锅烩成茄汁备用。记得加点糖味道更浓郁。
- 4. 意粉煮透，香肠青椒炒香，鲜茄烩汁，蛋角煎好。备用。
- 5. 按顺序倒入上述材料，翻炒一会后，最后倒入意粉，加入适量的水，没过材料即可。
- 6. 调大火煮开，转小火后调入鲍汁、酱油、料酒等，火炆继续煮十分钟，收干汁液，调入适量的盐即可。
- 7. 盛好上碟，色相味美，加一颗黑水榄，洒上一点罗勒香料更佳！很诱人哦！