鲜茄蛋角烩意粉的做法

• 1.意大利粉，四人分量。水滚下锅煮20分钟，一定要煮透！

• 2.鸡蛋、萝卜干、烟熏香肠、青辣椒切好备用。蛋角要先煎好，很简单，烧热油锅翻炒萝卜干丁，然后倒入打散的蛋糊，煎香成块便可盛起待用。

• 3.新鲜番茄在开水里泡一泡，然后在冷水里泡一泡，撕去表皮，茄肉切块，下锅烩成茄汁备用。记得加点糖味道更浓郁。

• 4.意粉煮透，香肠青椒炒香，鲜茄烩汁，蛋角煎好。备用。

• 5.按顺序倒入上述材料，翻炒一会后，最后倒入意粉，加入适量的水，没过材料即可。

• 6.调大火煮开，转小火后调入鲍汁、酱油、料酒等，火炆继续煮十分钟，收干汁液，调入适量的盐即可。

• 7.盛好上碟，色相味美，加一颗黑水榄，洒上一点罗勒香料更佳！很诱人哦！