金沙南瓜的做法

做法：

• 1. 新鲜南瓜去瓤去籽
• 2. 洗净切长条再切成薄片
• 3. 咸蛋黄用勺子碾碎
• 4. 南瓜片下热油锅，中火炸熟
• 5. 大火炸直南瓜片表面起虎皮，捞出沥油
• 6. 留少许底油，下碎蛋黄翻炒
• 7. 直到蛋黄泥冒起小泡
• 8. 下入南瓜片翻炒
• 9. 南瓜片跟蛋黄泥充分均匀后即可出锅（蛋黄是咸的，所以不用再放盐了）