金沙南瓜的做法

• 1.新鲜南瓜去瓤去籽

• 2.洗净切长条再切成薄片

• 3.咸蛋黄用勺子碾碎

• 4.南瓜片下热油锅，中火炸熟

• 5.大火炸直南瓜片表面起虎皮，捞出沥油

• 6.留少许底油，下碎蛋黄翻炒

• 7.直到蛋黄泥冒起小泡

• 8.下入南瓜片翻炒

• 9.南瓜片跟蛋黄泥充分均匀后即可出锅（蛋黄是咸的，所以不用再放盐了）