用料：
- 猪前蹄 2对
- 青岛9度 2瓶
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 1小勺
- 料酒 适量
- 桂皮 2块
- 八角 2块
- 花椒 30粒
- 香叶 2片
- 冰糖 3大块
小贴士：
糖不要炒过了，变色就好了，不然有点苦，高压锅里的水不要放太少了，不然就容易糊锅的。
做法：
- 1. 猪蹄切块，洗净后，拔除残留鬃毛，待用。
- 2. 起热锅，放入冰糖，炒至焦黄捞出待用。
- 3. 热锅放油，放入猪蹄炸香。
- 4. 放入老抽、生抽、料酒，继续翻炒给猪蹄上色。另起高压锅，将炒好的猪蹄放入
- 5. 放入炒好的糖、料酒、桂皮、八角、香叶、花椒。
- 6. 最后将啤酒倒入，基本没过猪蹄的3/4就行了。
- 7. 开火等冒汽后，转小火20分钟，关火闷5分钟就OK啦！