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白云猪手的做法
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用料:
猪前手
500g
胡萝卜
适量
青笋
适量
白醋
600g
白糖
200g
盐
适量
彩椒
适量
做法:
1.
将猪脚去净毛甲,洗净,用沸水煮约30分钟
2.
用清水泡1小时。
3.
剖开切成块,每块重约25克,洗净,另换沸水煮约20分钟
4.
再用清水泡1小时
5.
再煮20分钟
6.
将白醋煮沸,加白糖、精盐,煮至溶解,滤清,凉后倒入盆里,将猪手块浸泡6小时,泡的时候放冰箱冷藏较好。