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  • 用料:

  • 猪前手  500g
  • 胡萝卜  适量
  • 青笋  适量
  • 白醋  600g
  • 白糖  200g
  •  适量
  • 彩椒  适量

做法:

  • 1. 将猪脚去净毛甲,洗净,用沸水煮约30分钟
  • 2. 用清水泡1小时。
  • 3. 剖开切成块,每块重约25克,洗净,另换沸水煮约20分钟
  • 4. 再用清水泡1小时
  • 5. 再煮20分钟
  • 6. 将白醋煮沸,加白糖、精盐,煮至溶解,滤清,凉后倒入盆里,将猪手块浸泡6小时,泡的时候放冰箱冷藏较好。