用料：
- 活草虾 一斤
- 生抽
- 酒
- 猪肉辣酱
- 糖
- 盐
- 味精
- 姜
- 蒜
- 干红椒 一个
小贴士：
1、我用的是钢铝钢三层复合底的锅，如果是一般的锅可以略加一点水。
2、照我妈的说法烧虾是不放葱的，只要多放一些姜，我照办了。
3、放了猪肉辣酱，配合虾本身的鲜美，使得虾肉味道更丰富更开胃口。
做法：
- 1. 草虾洗净，剪去虾须虾脚，背部剪一刀，去除肠线
- 2. 姜切片，蒜切末，干红椒切二三段
- 3. 锅上火，倒入适量油（比一般锅略少些）
- 4. 加入姜片、蒜末、红椒段
- 5. 倒入草虾煸炒至变色，加料酒，生抽（略多一些）
- 6. 焖约三分钟，开盖翻炒均匀，加少量糖、少量盐，最后加入少量味精、猪肉辣酱拌匀即可