用料：
- 鲍鱼 50克
- 鲜虾 100克
- 香菇 50克
- 草菇 50克
- 胡萝卜 50克
- 青笋 50克
- 葱花 50克
- 龙井茶 2克
- 胡椒粉 1克
- 料酒 10克
- 鸡粉 2克
- 鸡汁 10克
- 素高汤 200克
- 水淀粉 15克
小贴士：
本菜品口感咸鲜，相当鲜美，最重要的是烹饪方法健康而且营养非常丰富
做法：
- 1. 鲍鱼片成片，鲜虾从背部片开去除纱线，香菇片成片，草菇从中间破开。
- 2. 锅中注入清水放料酒、盐2克。开锅后先下胡萝卜、青笋煮1分钟，再下蘑菇、草菇煮1分钟，最后下鲍鱼、鲜虾，焯熟捞出。
- 3. 龙井茶用80度沸水泡在玻璃杯中，倒扣在盘中。
- 4. 锅上火烧240度用凉油涮出，用120度炒香葱花，然后在锅里下高汤调味、下原料烧入味、芶入水淀粉，出锅盛入盘中。