湘味小炒茄子的做法

做法：

• 1. 将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
• 2. 剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
• 3. 锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
• 4. 下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
• 5. 盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。