湘味小炒茄子的做法

• 1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

• 2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

• 3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

• 4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

• 5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。