用料：
- 小土豆 500克
- 红葱头 150克
- 海盐 适量
小贴士：
葱香完全渗透至土豆中，表皮焦香内里绵软相信没人能抗拒土豆的诱惑！
做法：
- 1. 小土豆洗净不去皮原只蒸熟，用冷水冲几遍让它冷却然后用刀背轻轻压扁
- 2. 红葱头去衣洗净切碎备用
- 3. 热锅冷油下红葱碎爆香，取出一半待用
- 4. 下土豆慢慢火煎，过程中轻轻用筷子反面
- 5. 煎至微黄撒入适量海盐，继续慢慢煎透至葱碎变得焦香
- 6. 把刚爆过的另一半红葱碎撒上面多煎2分钟
- 7. 出锅撒点青葱花装饰
葱香完全渗透至土豆中，表皮焦香内里绵软相信没人能抗拒土豆的诱惑！