用料：
- 老豆腐3块； 约500g
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 香葱 3条
- 豆瓣酱 2勺
- 姜 6片
- 蒜 5粒
- 酱油 4勺
- 盐 2小勺
小贴士：
1.第二部是注意掌握火候，翻面时用煮面用的长筷，小心油飞溅到手上。
2.此菜也可稍加芡粉勾芡，加糖和醋，风味也不错~！
做法：
- 1. 将配料洗净
- 2. 将约2大汤油匙倒入锅内，至5分热后，将火调为小火，将豆腐切为如图内大小平摊放入锅内。
待一面见金黄后，将豆腐翻面同样煎为金黄色 - 3. 将油沥干，夹入盘内
- 5. 待水快烧干，放入辣椒及香葱盐、酱油少许翻炒。
- 6. 起锅，装盘，香味扑鼻而来~开饭咯！