冰凉小排的做法

做法：

• 1. 将排骨切成寸段，凉水下锅焯水，捞出后过凉
• 2. 将杏干洗净，撕开，锅中倒底油，下入排骨，把水分煸至表面金黄
• 3. 放入番茄酱、排骨酱、白糖、生抽翻炒
• 4. 加入适量清水，炖煮20分钟，排骨酥烂
• 5. 收汁时下入杏干翻炒即可，排骨既可热吃，也可冷藏后食用