冰凉小排的做法

• 1.将排骨切成寸段，凉水下锅焯水，捞出后过凉

• 2.将杏干洗净，撕开，锅中倒底油，下入排骨，把水分煸至表面金黄

• 3.放入番茄酱、排骨酱、白糖、生抽翻炒

• 4.加入适量清水，炖煮20分钟，排骨酥烂

• 5.收汁时下入杏干翻炒即可，排骨既可热吃，也可冷藏后食用