用料：
- 汉藕粉丝 250克
- 肉馅 75克
- 香菇 5克
- 小米椒 5克
- 东古酱油 10克
- 蚝油 20克
- 鸡汁 20克
- 味精10克 10克
- 猪油 25克
小贴士：
1：次菜的粉丝必须用汗藕粉丝。
2：次菜汤一定要没住粉丝。
3：次菜突出的鸡汁味--鲜。
4：次菜在制作时必须使用高汤。
5：老抽不可多放。
做法：
- 1. 香菇切成0.2cm见方的丁
- 2. 把肉馅在锅内煸炒至段生放入老抽，取出备用
- 3. 锅内放入猪油25克、肉末75克、香菇5克蒜末5克、小米椒碎5克、姜末5克蚝油20克煸炒出香味。
- 4. 锅内放入900克高汤烧开并放入调料、东古10克、味精10克、。
- 5. 把泡发的250克汗藕粉丝放入锅
- 6. 内并调入鸡汁、煸熟的肉馅烧开出锅，装入容器
- 7. 在上面撒上葱花即可。