用料：
- 草鸡蛋
- 鹌鹑蛋
- 葱段
- 姜片
- 八角
- 香叶
- 桂皮
- 盐
- 酱油
小贴士：
1.用茶包最好，配料也最好用纱布袋装起来，方便挑捡；
2.如果煮的多，可以部分蛋不要敲开，以免浸泡过咸。
做法：
- 1. 将鸡蛋鹌鹑蛋洗干净放入锅中，加入适量的冷水，用中火煮开；
- 2. 在煮开过程中，将葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，茶叶按个人量备好；
- 3. 将鸡蛋鹌鹑蛋捞出，放入冷水中，晾凉，用小勺敲出缝隙；
- 4. 之后将敲好的鸡蛋鹌鹑蛋和配料放入锅中，加入足量的清水，适量的盐和酱油，用大火煮开，中火煮半个小时；
- 5. 煮好的茶叶蛋，浸泡一段时间（一夜最好），而后将配料挑出即可。