用料：
- 高筋麵粉 160g
- 低筋麵粉 40g
- 全麥麵粉 15g
- 雜糧粉 15g
- 糖 20g
- 鹽 2g
- 乾酵母 5g
- 蛋 1個
- 水 50c.c.
- 橄欖油 一大匙
- 起司絲 約100g
- 煙燻火腿 2條
小贴士：
此麵包裡用的是煙燻香腸，是類似德國香腸那種吃起來有點脆脆的口感，搭上麵包很好吃！
做法：
- 1. 先製作湯種水50高筋麵粉10g煮至糊化有紋路放涼備用
- 2. 將橄欖油以外的材料全部一起打至有筋性後下油
- 3. 再打至擴展階段，基本發酵1小時
- 4. 分割一個約160g分成3個滾圓，中間發酵30分鐘
- 5. 整型，桿成橄欖行舖上火腿、起司捲起切成一半放入土司模
- 6. 最後發酵1.5~2小時至七分滿
- 7. 畫上沙拉舖上起司上火150度下火170度烤約35分