煙燻香腸火腿起司吐司的做法

• 1.先製作湯種水50高筋麵粉10g煮至糊化有紋路放涼備用

• 2.將橄欖油以外的材料全部一起打至有筋性後下油

• 3.再打至擴展階段，基本發酵1小時

• 4.分割一個約160g分成3個滾圓，中間發酵30分鐘

• 5.整型，桿成橄欖行舖上火腿、起司捲起切成一半放入土司模

• 6.最後發酵1.5~2小時至七分滿

• 7.畫上沙拉舖上起司上火150度下火170度烤約35分