用料：
- 鸡翅膀
- 腐乳汁
- 青红椒
- 葱姜
- 料酒
- 老抽
小贴士：
腌制过程，是决定鸡翅去腥的关键，所以最好1—2小时，而我尽量缩短了腌制的时间（我饿啊~~~）；
炖鸡翅加入的水一定要是热水，你懂的，热胀冷缩……被凉水一击，那肉啊，悲剧（适用一切肉类）；
腐乳汁很咸了，所以最后不必加盐了，吃太咸不是什么好事。
做法：
- 1. 鸡翅膀清洗干净
- 2. 从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，
- 3. 倒入料酒腌制去腥半小时以上（这段时间我也没闲着，淘米，在电饭煲里做点大米饭啊~~）
- 4. 锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒
- 5. 加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒
- 6. 放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅
- 7. 大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧
- 8. 将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅（家里只有青红椒了，咱也不能只吃肉是吧，要营养搭配）