用料：
- 口蘑 适量
- 小白菜 1小把
- 肉馅 半斤
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱末、姜末 适量
- 料酒 少许
小贴士：
1、焯烫小白菜时，水里放少许盐和油，小白菜不会变色；
2、喜欢吃辣的，在炒肉末时根据自己口味放辣椒；
做法：
- 1. 准备好材料，口蘑洗净切片；
- 2. 锅内做水，放入一点盐，把蘑菇片焯一下捞出；
- 3. 在放入小白菜烫一下捞出；
- 4. 锅中做油，五成热时放入葱、姜末煸香；
- 5. 放入肉馅炒散，放入料酒、酱油、糖、盐翻炒；
- 6. 肉馅煸炒入味后放入蘑菇翻炒；
- 7. 把小白菜铺在盘中，把炒好的肉末蘑菇浇在上面即可。