用料：
- 冷冻大虾 500克
- 鲜贝露 10克
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 6个
- 辣豆瓣酱 10克
- 番茄酱 15克
- 糖 3克
- 料酒 15克
- 胡椒粉 少许
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
打下研制0分钟可使其入味，而且能去除一腥味。
大虾翻炒片盛出后，锅要洗净在爆香葱姜蒜，这样成菜口感才好。
盐可不用再放，辣豆瓣酱和番茄酱都很有味了。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 冷冻大虾化冻后加入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。
- 3. 炒锅到油烧热倒入大虾翻炒片刻盛出备用。
- 4. 原锅洗净倒入少许油爆香葱姜蒜和干辣椒。
- 5. 加入辣黄豆酱。
- 6. 在加入番茄酱翻炒出香。
- 7. 加入适量的清水。
- 8. 加入鲜贝露，白糖。
- 9. 加少许料酒。
- 10. 倒入大虾煮上5-8分钟。
- 11. 勾入适量的水淀粉。
- 12. 淋入香油。
- 13. 撒少许葱花翻炒均匀关火。