葱香椒盐跳鱼的做法

做法：

• 1. 备面粉，跳鱼，八角粉，胡椒粉，椒盐，葱。
• 2. 将三种粉及适量姜末加至在面粉里。
• 3. 再加适量清水拌至无干粉状。
• 4. 再将跳鱼冰镇后下至面粉中。
• 5. 热锅加油。
• 6. 将跳鱼在面糊里微入味。
• 7. 再将裹好面粉的跳鱼下油锅。
• 8. 煎至跳鱼微有酥感，出锅沥油放凉。
• 9. 再进行二次炸制。
• 10. 再将二次炸好的跳鱼出锅沥油，将葱花改刀洒在跳鱼上。
• 11. 再淋上热油，催至葱花出味。
• 12. 最后再洒适量椒盐提味即可。
• 13. 一份葱香椒盐跳鱼完成。