葱香椒盐跳鱼的做法

• 1.备面粉，跳鱼，八角粉，胡椒粉，椒盐，葱。

• 2.将三种粉及适量姜末加至在面粉里。

• 3.再加适量清水拌至无干粉状。

• 4.再将跳鱼冰镇后下至面粉中。

• 5.热锅加油。

• 6.将跳鱼在面糊里微入味。

• 7.再将裹好面粉的跳鱼下油锅。

• 8.煎至跳鱼微有酥感，出锅沥油放凉。

• 9.再进行二次炸制。

• 10.再将二次炸好的跳鱼出锅沥油，将葱花改刀洒在跳鱼上。

• 11.再淋上热油，催至葱花出味。

• 12.最后再洒适量椒盐提味即可。

• 13.一份葱香椒盐跳鱼完成。