跳水鱼的做法

• 1.将红辣椒，小米椒，洋葱碎（半个）碎一起炒，加入黄灯笼辣椒酱，味精，鸡精一起炒。

• 2.将鱼从肚皮破开，取出里面的东西洗干净，切出刀花，放入事先烧好的滚烫热水中煮熟记得不要太老。闷2分钟，放入事先准备好的铁盘中（铁下面放有另一半的洋葱切成条）淋入蒸鱼油（全身都淋到了就可以了）

• 3.淋入事先准备好的相料（光线不是很好）

• 4.撒入葱花