用料：
- 鱼 一条2到三斤的
- 洋葱 一个
- 红辣椒，小米椒，洋葱（半个）碎 共一碗
- 葱 适量
- 一大锅水烧开
- 味精，鸡精 个3大勺
- 蒸鱼油 适量
- 黄灯笼辣椒酱 5分之1
小贴士：
不记得存照片了就顺便弄了个。不过鱼是真心的好吃。做起来也简单
做法：
- 1. 将红辣椒，小米椒，洋葱碎（半个）碎一起炒，加入黄灯笼辣椒酱，味精，鸡精一起炒。
- 2. 将鱼从肚皮破开，取出里面的东西洗干净，切出刀花，放入事先烧好的滚烫热水中煮熟记得不要太老。闷2分钟，放入事先准备好的铁盘中（铁下面放有另一半的洋葱切成条）淋入蒸鱼油（全身都淋到了就可以了）
- 3. 淋入事先准备好的相料（光线不是很好）
- 4. 撒入葱花