用料：
- 猪耳朵 两只
- 老卤 半碗
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 黄酒 适量
- 干红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
关于老卤：
第一次我用的是李锦记的卤水 用完后将放入的葱、姜、椒捞出 把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存
下次用时取出解冻后 再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制
做法：
- 1. 猪耳朵洗净入水开火焯过
- 2. 老卤从冰箱取出化开后加入八角桂皮黄酒干红椒葱姜盐煮滚
- 3. 再放入猪耳朵煮开后小火煮二十分钟关火不要取出浸泡半天
上桌前取出切丝装盘
关于老卤：
第一次我用的是李锦记的卤水 用完后将放入的葱、姜、椒捞出 把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存
下次用时取出解冻后 再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制