用料：
- 素鱼翅 1/3片
- 小南瓜 1个
- 西芹 1/2根
- 牛奶 200ml
- 冬菇 1把
- 牛油（没有用其他油也可以） 适量
- 高汤 适量
小贴士：
南瓜切小块点，比较容易煮软烂。
做法：
- 1. 素鱼翅用清水泡2小时，冬菇用开水泡15小时备用。
- 2. 芹菜切粒，下锅炒熟。起锅前要加适量盐调味。
- 3. 小南瓜去皮、切小块，用牛油炒香。再加入适量高汤和3,4个冬菇，加盖煮软。煮软后加入适量盐调味。起锅，煮软的南瓜连同冬菇和200ml牛奶一起放进搅拌机搅成羹。
- 4. 锅中放油和冬菇炒香，再加入沥干水的素鱼翅，加盖煮15分钟，起锅。起锅前加适量盐调味。