用料：
- 荞面 50克
- 牛肉
- 西红柿 适量
- 鸡蛋 适量
- 火腿肠 适量
- 黄瓜 适量
小贴士：
1、面，一定刚好过心就要捞出！
2、汤一定过滤一遍，这样汤汁清澈！
做法：
- 1. 将牛肉洗净！加水、料酒、大火煮沸后撇去血沫！加少许姜片！
- 2. 西红柿改打，切片！
- 3. 黄瓜、火腿、切丝
- 4. 煮面！刚过心就要捞出！冰用冷水洗净面条！这不关键，一定要洗干净面条上的浆！这样口感好！
- 5. 鸡蛋煮熟，改刀！
- 6. 装饰！加上煮牛肉的汤！汤过滤一遍。这样看到清澈！
1、面，一定刚好过心就要捞出！
2、汤一定过滤一遍，这样汤汁清澈！